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越後の塩こうじ(熟成塩こうじ)

200g×2袋
¥648(税込)
購入形態

米と塩だけで できた発酵調味料

玄米と米こうじをじっくりと発酵熟成させました。
塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(うまみ)をもたらします。

発酵食品である塩麹には、ビタミンなどが豊富に含まれ、栄養豊富。 『整腸作用』もあるので、美肌効果や老化防止効果もあると言われています。 味噌や塩のかわりにお使いください。

 
  • 内容量/200g×2
  • 原材料名/米こうじ、玄米、食塩
  • 保存方法/直射日光を避けて常温で保存してください。
  • アレルギー物質/なし